Recepta: aprenem a fer cupcakes

[Publicació 25/03/2020]

Ingredients

Ingredients base:

• 150 g de farina
• 100 g de sucre
• 100 g de mantega
• 50 g de llet
• 2 ous
• 1 culleradeta de llevat químic (tipus Royal)

Per a la crema de mantega:

• 150 g de formatge d’untar
• 100 g de mantega
• 50 g de melmelada de maduixa
• 100 g de sucre en pols

Preparació

1. En un bol, bateu els ous amb el sucre fins que es tornin escumosos.
2. Desfeu la mantega uns segons al microones o en un cassó a foc baix.
3. A la barreja d’ous i sucre, afegiu-hi la mantega fosa i la llet, i remeneu-ho bé amb les varetes.
4. Quan sigui una massa, poseu-hi la farina barrejada amb el llevat químic, Royal.
5. Agafeu un motlle per fer magdalenes i, als foradets, poseu-hi papers de magdalena.
6. Ompliu-los de massa i coeu-los al forn, a 180 ºC, 20 min.

Per a la crema: en un bol, poseu la mantega ben tova, que farà estona que teniu a temperatura ambient. Barregeu-la amb el sucre fins que augmenti de volum i afegiu-hi el formatge d’untar, procurant que no sigui fred. Ha de quedar una crema molt fina. Finalment, poseu-hi la melmelada de maduixa. Passats els 20 min de cocció, traieu les magdalenes i deixeu-les refredar.

El consell

• Si voleu, a sobre dels cupcakes hi podeu posar confits per decorar o perletes de xocolata.